桃子
桃子的絨毛是桃子的一種自我保護(hù)的機(jī)制，用于抵御各種外界的威脅，比如昆蟲侵害和真菌感染。但對(duì)人類來(lái)說(shuō)并不友好，有相當(dāng)一部分人對(duì)桃子毛過敏。這種桃子皮上的絨毛引起的過敏醫(yī)學(xué)上稱為“口腔過敏綜合征”，是由于對(duì)桃子中的 Pru p 3蛋白的 IgE 反應(yīng)。當(dāng)這些人接觸到桃子皮上的絨毛時(shí)，可能會(huì)出現(xiàn)嘴唇、舌頭或喉嚨發(fā)癢或腫脹的癥狀，嚴(yán)重時(shí)可能導(dǎo)致過敏性休克。因此對(duì)于那些對(duì)桃子皮過敏或有消化敏感的人來(lái)說(shuō)，建議食用前去皮。即使不過敏，也建議在食用前徹底清洗，以減少攝入農(nóng)藥和微生物。（簡(jiǎn)訊）
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